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A redução da proteína bruta na dieta dos leitões desmamados pode melhorar a sustentabilidade ambiental e a saúde intestinal, diminuindo a excreção de azoto e o risco de diarreia, embora comprometa frequentemente o desempenho de crescimento devido à limitação de aminoácidos essenciais e funcionais.
Objetivo: Este estudo analisou como a redução dos níveis de proteína bruta na dieta dos leitões, com ou sem suplementação de arginina e glutamina-glutamato, afeta o crescimento, a saúde intestinal, o metabolismo e a utilização de azoto durante o período de transição.
Métodos: Um total de 200 leitões desmamados aos 20 dias de idade foram distribuídos por cinco dietas diferentes: quatro níveis de proteína bruta (22,5%, 21,0%, 19,5% e 18,0%) e uma dieta pobre em proteína (18,0%) suplementada com arginina e glutamina-glutamato. O ensaio alimentar teve a duração de 24 dias e foi dividido em duas fases, correspondentes ao início e ao fim do período de desmame.
Resultados: A redução da proteína na dieta diminuiu a eficiência do crescimento, o que significa que os porcos necessitavam de mais alimento para ganhar peso. Este efeito foi mais pronunciado nos porcos alimentados com a dieta com baixo teor proteico suplementada com arginina e glutamina-glutamato. Os marcadores sanguíneos também refletiram estas alterações na dieta. As dietas com maior teor proteico foram associadas a níveis mais elevados de ureia azotada no sangue e de certas enzimas hepáticas, indicando um aumento do metabolismo proteico. A suplementação com arginina e glutamina-glutamato aumentou os níveis circulantes de arginina e seus compostos relacionados. Alguns aminoácidos, como a metionina, a treonina e a valina, foram mais abundantes nos porcos alimentados com dietas com baixo teor proteico, enquanto outros, como a fenilalanina e a tirosina, diminuíram com a redução dos níveis proteicos. Do ponto de vista da saúde intestinal, os porcos alimentados com dietas com maior teor proteico apresentaram diarreia com maior frequência e fezes de pior consistência. De facto, cada aumento da proteína da dieta foi associado a um aumento acentuado da incidência de diarreia. As dietas com maior teor de proteína resultaram também numa maior excreção de azoto fecal. A redução da proteína na dieta de 22,5% para 18,0% apresenta claras desvantagens: embora as dietas com baixo teor proteico possam melhorar a saúde intestinal e reduzir a perda de azoto, também prejudicam o crescimento e a digestibilidade dos nutrientes, mesmo quando suplementadas com aminoácidos essenciais como a arginina e a glutamina-glutamato.
Conclusão: De um modo geral, estes resultados realçam o desafio de equilibrar o desempenho animal, a saúde intestinal e o impacto ambiental na nutrição suína.
Teixeira LM, Genova JL, Abranches FF, Rocha GC. The effects of reduced protein diet supplemented with arginine plus glutamine–glutamate on growth performance, diarrhea incidence, blood metabolites, nutrient digestibility, and nitrogen utilization in nursery pigs. Animal Bioscience. 2025; 39(3): 250702. https://doi.org/10.5713/ab.250702
